تصنيع مواد من الألياف النانوية لاستعمالها في حفظ الطعام طازجاً.. محور دراسة علمية في الجامعة الدولية الخاصة للعلوم والتكنولوجيا

تعد مواد ثاني أكسيد التيتانيوم النانوية (TiO2)، محط اهتمام الباحثين في الوقت الحاضر، وذلك بسبب خصائصها القاتلة للبكتيريا وغير السامة والآمنة والفعّالة من حيث التكلفة والمستقرة وغير المسرطنة والصناعية.

وفي هذا الإطار أنجز فريق بحثي من الجامعة الدولية الخاصة للعلوم والتكنولوجيا وجامعة دمشق دراسة علمية بعنوان” تصنيع ألياف نانوية متفرعة من PVDF/TiO2 مثالية للحفاظ على الطعام طازجًا من خلال الغزل الكهربائي في خطوة واحدة”

وتهدف هذه الدراسة إلى إنتاج شاشات من ألياف نانوية مغزولة كهربائيا ذات بنية متفرعة وأقطار فائقة الدقة من بوليمير ثنائي فلوريد متعدد الفينيليدين (PVDF) مع جزيئات ثاني أكسيد التيتانيوم النانوية (TiO2) وتقييم أدائها في الحفاظ على الطعام طازجاً.

وتم في هذه الدراسة العلمية اختبار بنية سطح الألياف، والتحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء، والخصائص المضادة للبكتيريا ونفاذية الهواء لشبكة الألياف النانوية الناتجة.

أظهرت نتائج الدراسة أنه يمكن غزل ألياف PVDF/TiO2 المتفرعة التي يقل قطرها عن 4 نانومتر بسلاسة، علاوة على ذلك، أظهرت هذه الشاشات إمكانات كبيرة في الحفاظ على قلب فاكهة الموز طازجأ نظرًا لخصائصها المضادة للبكتيريا وغير السامة.

يشار إلى أن هذه الدراسة نشرت في مجلة مجلة Nano التابعة لدار نشر World Scientific والمفهرسة ضمن قاعدة بيانات سكوبس في الربيع الثالث.